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蛋糕模具硅胶和铝制模具各有其优点和缺点，选择哪种主要取决于个人需求和特定用途。
硅胶模具的优点：
1、柔软度高，易于脱模和清洗。
2、耐高温，不易变形，可长期使用。
3、具有优异的抗老化性和耐腐蚀性。
硅胶模具的缺点：
可能不如金属模具耐用，特别是在频繁使用或高温烘烤时，价格可能相对较高。
铝制模具的优点：
1、耐用性较高，使用寿命长。
2、价格相对较为实惠。
铝制模具的缺点：
可能不如硅胶模具易于清洗，脱模可能需要更多技巧，在高温烘烤时，需要注意避免变形或烧焦，铝制品应避免与酸性物质接触，以防腐蚀，至于金属板网与蛋糕模具硅胶网的区别，主要在于材质和用途，金属板网通常用于工业或建筑领域，而蛋糕模具硅胶网则专门用于烘焙，主要用于蛋糕表面的装饰和支撑，能提供更细腻的口感和更好的视觉效果，选择哪种蛋糕模具主要取决于个人需求和特定用途，如果注重清洁和脱模的便利性，硅胶模具可能是更好的选择；如果追求耐用性和实惠，铝制模具可能更适合，在选择时，还需要考虑自己的预算、使用频率以及烘焙技巧等因素。